Durch die Reifung in Bourbon & Oloroso & Pedro Ximénez Sherry Fässer entsteht ein komplexer und dennoch eleganter Whisky mit unbeschreiblichen Aromen nach Karamell, Sherry und Vanille.
Im Geschmack ist er süßlich, würzig und auch fruchtig.
Ein äußerst angenehmer und milder Whisky, der durch seinen cremigen Geschmack nach Vanille, Kokos und Pfirsichen auffällt.
Hier dominiert ein frisches, fruchtiges Aroma nach Beeren und Honig.
Im Abgang ist er eher weich und trocken.
Der Whisky ist peeted und hat 12ppm.
Volles und fruchtiges Aroma mit einer leichten Schärfe im Hintergrund.
Dank des Sherry-Fasses gibt es einen eher süßlichen Geschmack mit gewissen „Advents-Noten“.
Der Abgang ist eher länger und vollmundig.
Von 2006 bis 2019 durfte diese Signatory-Abfüllung im Sherry Faß ausruhen.
Das Ergebnis ist ein feiner Geschmack irgendwie nach Weihnachten, gepaart mit einem Frucht-Knall und dies endet alles in einem leicht rauchigen Abgang.
Das Finish in den Rum-Fässer sorgt für einen weichen und aromatischen Whisky.
Im Geschmack finden sich neben süßlichen und fruchtigen Noten auch klare und kräftige Malz-Noten.
Und der Rum-Duft schwebt über allem.
